步骤1
准备食材：童子鸡200克、青椒1个、红椒1个、泡椒5克、蒜3瓣、姜1块、葱1根、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙。
步骤2
童子鸡洗净剁块。
步骤3
青椒切块。
步骤4
红椒切块。
步骤5
蒜切片。
步骤6
姜切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
泡椒切段。
步骤9
碗中放入童子鸡、鸡精、料酒，拌匀腌制30分钟。
步骤10
然后起锅倒油，油热加入鸡肉翻炒至变色。
步骤11
再加入蒜、姜、泡椒炒香。
步骤12
接着加入青红椒、老抽、盐，翻炒3分钟。
步骤13
再加适量清水焖煮20分钟。
步骤14
最后大火收汁，撒上葱花即可。