1、把香芋削皮干净，然后切成片。
2、鱼腩斩成一块块，姜片、香葱丝准备好。
3、开火下油，放鱼腩进去，撒适量的盐花。
4、小火煎至有点焦黄色。
5、加水，水量要没过食材，盖上盖子大火煮沸转小火焖。
6、把鱼汤焖到奶白色，然后放香芋进去。
7、加2勺糯米酒进去翻炒均匀，盖上盖子继续焖。
8、再焖6分钟左右，打开盖子下香葱丝进去。
9、再加几粒味精翻炒均匀，熄火。美味的香芋焖鱼腩就做好了。
