1、鸭肉加工后，沥干水放在一边。
2、把姜洗净，切成细片，以后用。
3、将热油倒入锅中，加入鸭肉。
4、用大火把鸭肉炒干。
5、加入适量蚝油、淡酱油、黑酱油和盐。
6、用大火翻炒至色泽均匀，味道鲜美。
7、加入适量的水。
8、用大火煮沸，用小火慢炖约40分钟。
9、0分钟后，鸭肉被炖至嫩滑可口。
10、加入姜。
11、翻炒均匀，炖约五分钟即可食用。
12、成品。
13、成品。
14、成品。
