1、去市场采购田螺回来至少在盆中养2天
放入不锈钢勺子或菜刀
一天换水清洗5到6次
以上方法主要是让田螺吐出泥巴，让田螺更干净
2、小的红色辣椒洗干净切段
3、姜去皮洗干净切丝
4、用钳子将田螺的的尾部剪掉
5、水龙头放水用力搓洗
直至冲洗干净
6、洗干净炒锅，放入食用油烧至60℃左右放入辣椒、姜丝、田螺
爆炒10分钟左右
加入适量的水，盖上锅盖煮20分左右即可出锅。
