蚂蚁庄园3月15日给大家带来了问题：【干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗?】，干紫菜变成绿色主要是因为藻红素不稳定导致，接下来小编给这个问题带来了答案，感兴趣的小伙伴一起来了解一下吧。
工具/原料
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蚂蚁庄园1.24.10
方法/步骤
题目：干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗?
答案：不是，是正常现象
答案解析：
1、干紫菜里面有着大量的藻红素，藻红素不稳定，遇到热会分解。
2、在藻红素遇热分解之后就会变成叶绿素和叶黄素。
2、在叶绿素较多的时候就会变绿，所以这还是一种正常现象。
注意事项
个人经验，仅供参考