湖南的红烧肉

1、把肉切好放入水中煮沸，捞出来，过一趟凉水。

2、放油，生姜，大蒜，辣椒下锅，进行爆炒，导入料酒，加点白糖，加水煮沸

3、放酱油，收汁。