磕鸡蛋时如何防止蛋清过多遗留

1、通常开鸡蛋，在蛋壳一磕。

2、会留下许多蛋清残留。

3、在开蛋前，将蛋摇晃几下。

4、开蛋时就不会很有残留的蛋清了。