怎么做紫薯鸡蛋卷

1、紫薯切片 上锅蒸熟；

蒸熟的紫薯加入白糖 牛奶碾压成泥状；

2、蛋黄加入面粉 适量牛奶 搅成蛋糊；

锅底刷油，倒入搅好的鸡蛋糊，摊成蛋饼；

3、蛋饼上放入紫薯泥，摊平；

卷起来 切块即可；