1、食材备好
2、茄子切成长方形再切成连刀片
3、里脊肉切碎加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜末，生粉搅匀
4、把腌好的肉泥加在茄子片里
5、放入热油里炸熟捞出
6、用老陈醋，番茄酱，生抽，蚝油调一碗老醋汁
7、锅里留少许油放入葱姜蒜爆香
